Joka kolmas suomalainen käyttää ruokapalveluja päivittäin, päiväkodeissa, kouluissa, työpaikalla, armeijassa, kahviloissa jne. Monille esimerkiksi koulussa tai työpaikalla nautittu ateria on päivän ainoa lämmin ruoka. Koska palveluiden käyttö on niin merkityksellistä, tarjotun ruoan ravitsemuslaadulla on merkitystä. Laadukas palvelu edistää kansanterveyttä.
